seafood species

白鮭

チャムサーモン

魚の種類 サケマス類
漁獲時期 6月~9月

日本で「鮭」と言えば「白鮭」のことで、チャムサーモンを指すことが多く、アラスカサーモンの中でも漁獲量の多い品種です。 引き締まったピンク色の身質は、さっぱりと上品な味わいで日本人の味覚にもあうと言われています。 チャムサーモンはその大きい身体のわりに低価格であることから、フレークなどの加工品や飲食店で使用されるなど重宝されています。

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Nutritional Information

栄養価・栄養成分

エネルギー

170kcal

たんぱく質

21.2g

脂質

飽和脂肪酸

1.79g

ナトリウム

230mg

コレステロール

66mg

エイコサペンタ
エン酸(DHA)

500mg

ドコサヘキサ
エン酸(DHA)

510mg

ビタミンB12

6μg

ビタミンA(レチノール活性当量)

(Tr)μg

ビタミンD

8μg

セレン

カリウム

290mg

0.4mg

カルシウム

190mg

(可食部100gあたり)