seafood species

いくら&筋子

魚の種類 サケマスの卵

漁獲されたばかりの新鮮な鮭・ますの魚卵は、「いくら」と「筋子」に加工されます。原料は、産卵期に近く大ぶりで粒に張りがある成熟卵のみ。日本では、皮と筋を丁寧に取り除いて一粒ずつにほぐした「いくら」と、膜に入った状態の「筋子」の両方が広く全国で流通しています。

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Nutritional Information

栄養価・栄養成分

エネルギー

272kcal

たんぱく質

32.6g

脂質

飽和脂肪酸

2.42g

ナトリウム

910mg

コレステロール

480mg

エイコサペンタ
エン酸(DHA)

1600mg

ドコサヘキサ
エン酸(DHA)

2000mg

ビタミンB12

47.3μg

ビタミンA(レチノール活性当量)

330μg

ビタミンD

44μg

セレン

カリウム

210mg

2mg

カルシウム

94mg

(可食部100gあたり)