真だらの豆乳スープ | アラスカシーフードマーケティング協会(消費者向け)

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真だら

真だらの豆乳スープ

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寒い日のからだあたためる一皿。グリルした真だらの風味と豆乳のまろやかさが相性抜群。バゲットと一緒に食べると心も体も満たされます。

材料 人分

  • アラスカ産真だら(切身)2切れ
  • じゃがいも中サイズ2個
  • お好みの和風だし(カツオ・昆布・あご等のだし汁)100ml
  • 豆乳300ml
  • 小さじ1/3~1/2
  • ホワイトペッパー2ふり
  • オリーブオイル適量
  • ブラックペッパー適量

作り方

  • 1真だらを魚焼きグリルで焼き、骨と皮を取り除いて身だけにしておく。
  • 2じゃがいもを柔らかく茹でてたら、鍋に入れ、真だらのほぐし身、和風だし、豆乳を入れてハンドミキサーなどで撹拌する。
  • 3中火にかけて温め、最後に塩とホワイトペッパーで味を整える。
  • 4器に盛り付けたら、オリーブオイルひと回しとブラックペッパーをお好みでかける。

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