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今日のランチは少し手の込んだ、おしゃれパスタにしてみませんか?クレームフレーシュとガーリックがタラバ蟹の旨味を引き立て、パスタと絡むと格別の味わいに!
材料 4人分
- アラスカ産タラバ蟹(身を取り出しておく)220g
- パスタ リングイネ4人分
- クレームフレーシュ(サワークリーム)110g
- 玉ねぎ(みじん切り)中1個
- にんにく(みじん切り)6片
- オリーブオイル大さじ4
- バター25g
- 白ワイン1/2カップ
- 塩小さじ1/2
- パセリ適量
作り方
- 1パスタは指示通りゆで、ゆで汁は少しとっておく。
- 2パスタをゆでている間に、中火のフライパンでオリーブオイルとバターを熱す。バターが溶けたらみじん切りにした玉ねぎとにんにくを入れて炒める。
- 3にんにくの香りが出てきたら白ワインを入れ、アルコールを飛ばしながら分量が半分くらいになるまで混ぜ合わせる。
- 4フライパンを弱火にし、アラスカ産タラバ蟹の身を加えて3のソースと絡める。
- 5ゆで上がったパスタを4に加える。クレームフレーシュ、塩、パスタのゆで汁(大さじ1)も入れて全体を絡める。
- 6お皿に盛り、パセリを散らして完成。