アラスカ産赤魚の味噌ロースト | アラスカシーフードマーケティング協会

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赤魚(類)

アラスカ産赤魚の味噌ロースト

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オーブンで調理した味噌味の赤魚は香ばしさが際立ちます。はちみつを混ぜた甘辛い味付けは、白いご飯との相性もぴったりの和食メニューです。

材料 4人分

  • アラスカ産赤魚(切身)4切れ
  • 味噌ペースト
  • 大さじ2
  • 醤油大さじ1
  • ごま油大さじ2
  • レモン汁大さじ1
  • はちみつ大さじ1
  • きざみ生姜大さじ1
  • 白ネギ(薄くスライスする)適量
  • 白ゴマ適量

作り方

  • 1オーブンは200度に予熱しておく。赤魚は、ペーパータオルでやさしく水気をふき取っておく。
  • 2ボウルに味噌ペーストの材料をすべて入れ、よく混ぜる。
  • 3天板の上に赤魚の切身を並べ、スプーンをつかって上面と側面に味噌ペーストをぬり広げる。
  • 4赤魚に火が通るまで、オーブンで6~10分程焼く。
  • 5お皿に盛りつけ、白ネギと白ゴマを散らして完成。

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