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オーブンで調理した味噌味の赤魚は香ばしさが際立ちます。はちみつを混ぜた甘辛い味付けは、白いご飯との相性もぴったりの和食メニューです。
材料 4人分
- アラスカ産赤魚(切身)4切れ
- 味噌ペースト
- 酒大さじ2
- 醤油大さじ1
- ごま油大さじ2
- レモン汁大さじ1
- はちみつ大さじ1
- きざみ生姜大さじ1
- 白ネギ(薄くスライスする)適量
- 白ゴマ適量
作り方
- 1オーブンは200度に予熱しておく。赤魚は、ペーパータオルでやさしく水気をふき取っておく。
- 2ボウルに味噌ペーストの材料をすべて入れ、よく混ぜる。
- 3天板の上に赤魚の切身を並べ、スプーンをつかって上面と側面に味噌ペーストをぬり広げる。
- 4赤魚に火が通るまで、オーブンで6~10分程焼く。
- 5お皿に盛りつけ、白ネギと白ゴマを散らして完成。