アラスカ産明太子のクロスティーニ | アラスカシーフードマーケティング協会

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明太子

アラスカ産明太子のクロスティーニ

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炙った明太子とグレープフルーツを合わせさっぱりした味わいに仕上げました。新鮮な組み合わせは、おもてなし料理のフィンガーフードとして、ゲストを驚かせること間違いなし!

材料 人分

  • アラスカ産明太子1腹
  • グレープフルーツ1/2個
  • オリーブオイル小さじ1
  • マスカルポーネチーズ50g
  • バゲット5枚
  • イタリアンパセリ(みじん切り)少々

作り方

  • 1フライパンを中火で温めてオリーブオイル、明太子を入れ、全体に焼き色をつける。(またはバーナーで全体を焼く。)焼き色がついたら5等分にしておく。
  • 2グレープフルーツは皮をむいて実を取り出し、食べやすい大きさに切っておく。
  • 3薄切りにしたバゲットにマスカルポーネチーズを薄く塗り、1と2を乗せてイタリアンパセリのみじん切りをふりかけて完成。

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