アラスカ産紅鮭のハーブ&ガーリック | アラスカシーフードマーケティング協会(消費者向け)

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紅鮭

アラスカ産紅鮭のハーブ&ガーリック

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みんな大好きハーブとガーリックは、もちろんアラスカ産サーモンとも相性ばっちり!とっても簡単においしく作れるので、忙しい日のごはんや、おもてなし料理の1品としてもおすすめですよ。

材料 4~6人分

  • アラスカ産紅鮭680g
  • 粗塩小さじ1と1/2
  • 粗挽きコショウ小さじ1と1/2
  • 白ワイン120cc
  • バターまたはオリーブオイル大さじ2
  • にんにく(みじん切り)大さじ2
  • ハーブ(みじん切り)大さじ2

作り方

  • 1サーモンを調理する15分前に冷蔵庫から取り出し、グリルを190℃に予熱しておく。
  • 2クッキングスプレーをしたアルミホイル(光沢面が下)にサーモンの皮を下側にして乗せたら、端を折りトレイ状にする。
  • 3サーモンに塩コショウをして味を調える。
  • 4小さめのボウルでワイン、バターまたはオリーブオイル、ニンニク、ハーブを混ぜ合わせ、サーモンに塗る。
  • 5アルミホイルトレイをグリルに乗せて10~13分ほど焼く。魚の中心が少しだけ半透明の状態で火を止め、残りは予熱で調理したら、完成。

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