アラスカ産スケソウダラのスライダー | アラスカシーフードマーケティング協会

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スケソウダラ

アラスカ産スケソウダラのスライダー

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フィッシュサンドのアレンジ版。カリッとしたスケソウダラのフライとさっぱりとしたコールスローを合わせ、栄養バランスもバッチリな一品。カラフルな見た目が食欲を誘います。

材料 4人分

  • アラスカ産スケソウダラ(切身)8切れ
  • パン粉適量
  • 1個
  • パン(バンズ、ロールパンなど)4個
  • コールスロー
  • キャベツ70~80g
  • ニンジン40~50g
  • マヨネーズ大さじ2
  • 小さじ1
  • 砂糖小さじ1/2
  • バーベキューソース
  • ケチャップ大さじ1
  • ソース大さじ1/2
  • 醤油小さじ1/2
  • 砂糖小さじ1/2
  • コショウ少々

作り方

  • 1スケソウダラはパンの大きさに合わせてカットし、塩コショウをする。
  • 2カットしたスケソウダラに、とき卵とパン粉をつけて、180℃の油で2~3分揚げる。
  • 3コールスロー:キャベツ、ニンジンは千切りにし、調味料を入れてよく混ぜておく。
  • 4バーベキューソース:材料をボウルに入れてよく混ぜておく。
  • 5パンを半分に切り、トーストする。
  • 6片方のパンにコールスロー、スケソウダラのフライを乗せ、バーベキューソースをかけてもう片方のパンでサンドして完成。

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