数の子のバター醤油スパゲッティー | アラスカシーフードマーケティング協会

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数の子

数の子のバター醤油スパゲッティー

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おせち料理に欠かせない数の子を洋風テイストに簡単アレンジ。数の子のプチプチとした食感と青じその風味が新感覚の一品です。

材料 2人分

  • アラスカ産数の子3本
  • バター20g
  • 醤油小さじ2
  • 青じそ10枚
  • オリーブオイル大さじ2
  • 黒胡椒少々
  • スパゲッティー(太さ1.6㎜)180g

作り方

  • 1数の子の半分は包丁で5ミリ幅に刻み、半分は2センチ幅に切る。青じそは千切りにする。
  • 2大きめの鍋に2リットルのお湯を沸かし、塩大さじ1(分量外)を加えてからスパゲッティーを表示通りに茹でる。
  • 3大きめのボウルにバター、醤油、スパゲッティーの茹で汁大さじ3を加える。
  • 4茹で上がったスパゲッティーを3に入れてバターを溶かしながら混ぜ、かずのこ、半量の青じそ、オリーブオイルを加えて混ぜ合わせる。
  • 5器に盛って、残りの青じそを乗せ、お好みで黒胡椒をふる。

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