焼き明太子の和えそば | アラスカシーフードマーケティング協会

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明太子

焼き明太子の和えそば

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明太子をそばと合わせた斬新な一皿。付け合わせの柑橘の風味をアクセントに、パスタとは違う新感覚を楽しめます。

材料 2人分

  • アラスカ産明太子2本(100g)
  • そば(生または、乾麺など)2人分
  • すだち・ライムなどの柑橘適量
  • サラダ油小さじ2
  • 小さじ 1/4

作り方

  • 1明太子は縦に切り目を入れて耐熱皿に乗せ、ラップをしてレンジで3~4分加熱した後、そのまま粗熱を取る。
  • 2そばは表記通り茹でて冷水で締め、水気をしっかりときる。
  • 32をサラダ油と塩で和え、器に盛る。
  • 41の明太子の皮を除いてザルに入れ、濾すように3に直接かけ、最後に柑橘を添える。※ザルがない場合には、手で細かくほぐしてもOK

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