味付け子持ち昆布のポテトサラダ | アラスカシーフードマーケティング協会(消費者向け)

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味付け子持ち昆布のポテトサラダ

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ホクホクなポテトとプチプチっと弾ける子持ち昆布の食感が絶妙の相性。食卓の定番メニューにしたい一品です。

材料 2人分

  • 味付け子持ち昆布100g(2本)
  • じゃがいも 4個(約500g)
  • マヨネーズ 60g
  • ワインビネガー大さじ1
  • オリーブオイル大さじ1
  • 適量
  • 黒こしょう適量
  • 芽ねぎ適量

作り方

  • 1味付け子持ち昆布は食べやすい大きさに切る。
  • 2じゃがいもは皮付きのまま水から茹で、火が通ったら温かいうちに皮をむいてボウルに入れてフォークで潰しておく。
  • 3②のボウルにマヨネーズ、ワインビネガー、オリーブオイルを加えてよく混ぜあわせる。塩、黒コショウで味を調える。
  • 4③を器に盛り付けて上に①の味付け子持ち昆布、芽ネギをのせて完成。

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