意外と知られていないたらこと明太子の優れた栄養素についても紹介

アラスカシーフードマーケティング協会は、雑誌「栄養と料理」（6月9日発売）とタイアップし、女子栄養大学栄養生理学研究室教授の上西一弘先生にご登場いただき、アラスカ産たらこと明太子の魅力についてご紹介しています。

アラスカ産スケソウダラの卵を原料とするたらこや明太子は、サステイナブルな食材というだけでなく、EPAやDHA、ビタミン類なども多く含むほか、今話題のたんぱく質や抗酸化力が高いセレンも豊富に含まれる栄養満点な食材です。

本誌では、たらこや明太子の長所や上手な楽しみ方などについて紹介するだけでなく、コレステロールや塩分など、ネガティブなイメージが強い栄養面についてもわかりやすく解説しています。

是非この機会に「アラスカ産たらこ」「アラスカ産明太子」をお試しください。

アラスカ産たらこ・明太子を使ったレシピはこちらよりご覧いただけます。