たらこ

魚の種類	スケソウダラの卵

炊き立てのほかほかご飯に一切れ、おつまみとしてまた一切れ。ご家庭用にも、贈答品としても重宝されている「明太子・たらこ」。特に明太子は博多ブランドが全国に浸透しているために九州のお魚かしら？と誤解されることも多いようですが、明太子やたらこは、アラスカの海など北太平洋で獲れるスケソウダラの卵を調味加工したものなんです。近年、日本国内で漁獲されるスケソウダラの量が減ってきていることもあり、日本で消費される明太子やたらこの原料となるスケソウダラ卵の多くは輸入品です。アラスカ産のスケソウダラ卵は、そのプチプチとした食感が大きな魅力。原材料名に「スケソウダラの卵（米国産）」と書いてあったらそれがアラスカ産の卵です。

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