カラフトマス | アラスカシーフードマーケティング協会

seafood species

カラフトマス

魚の種類 サケマス類
漁獲時期 6月~9月

アラスカサーモンの中で一番型の小さい品種ですが、漁獲量は最も豊富です。身質は明るいローズ系のピンク色で、柔らかい食感と上品な味、そして比較的脂肪分が少ないのが特徴です。魚体は小さいながらも切り身や加工品の原料など様々な用途で消費されています。 炭火焼きにしたり、パスタやサラダ、スープなど、手軽に多彩なメニューに利用できる品種として高い人気を得ています。

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Nutritional Information

栄養価・栄養成分

エネルギー

154kcal

たんぱく質

21.7g

脂質

飽和脂肪酸

1.23g

ナトリウム

64mg

コレステロール

58mg

エイコサペンタ
エン酸(DHA)

400mg

ドコサヘキサ
エン酸(DHA)

690mg

ビタミンB12

4.6μg

ビタミンA(レチノール活性当量)

13μg

ビタミンD

22μg

セレン

カリウム

400mg

0.4mg

カルシウム

13mg

(可食部100gあたり)