seafood species
カラフトマス
魚の種類 | サケマス類 |
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漁獲時期 | 6月~9月 |

アラスカサーモンの中で一番型の小さい品種ですが、漁獲量は最も豊富です。身質は明るいローズ系のピンク色で、柔らかい食感と上品な味、そして比較的脂肪分が少ないのが特徴です。魚体は小さいながらも切り身や加工品の原料など様々な用途で消費されています。 炭火焼きにしたり、パスタやサラダ、スープなど、手軽に多彩なメニューに利用できる品種として高い人気を得ています。
Nutritional Information
栄養価・栄養成分
エネルギー
154kcal
たんぱく質
21.7g
脂質
ー
飽和脂肪酸
1.23g
ナトリウム
64mg
コレステロール
58mg
エイコサペンタ
エン酸(EPA)
400mg
ドコサヘキサ
エン酸(DHA)
690mg
ビタミンB12
4.6μg
ビタミンA(レチノール活性当量)
13μg
ビタミンD
22μg
セレン
ー
カリウム
400mg
鉄
0.4mg
カルシウム
13mg
(可食部100gあたり)
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