seafood species
カレイ（類）
コガネガレイ／アサバガレイ／カラスガレイ
| 魚の種類 | カレイ科 |
|---|---|
| 漁獲時期 | 通年 |
日本近海でもおなじみの「カレイ」。アラスカの海にも実に多様なカレイが生息しています。コガネガレイやアサバガレイなどは、煮魚など和食のおかずとして、またカラスガレイは高級漬け魚として日本全国のデパートなどで販売されています。また、寿司ネタの「えんがわ」は、アラブガレイの縁側が原料としてつかわれています。
Nutritional Information
栄養価・栄養成分
エネルギー
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たんぱく質
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脂質
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飽和脂肪酸
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ナトリウム
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コレステロール
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エイコサペンタ
エン酸(EPA)
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ドコサヘキサ
エン酸(DHA)
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ビタミンB12
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ビタミンA(レチノール活性当量)
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ビタミンD
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セレン
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カリウム
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鉄
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カルシウム
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（可食部100gあたり）
Recommended Recipes
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