seafood species
ズワイ蟹
| 魚の種類 | 甲殻類 |
|---|---|
| 漁獲時期 | 1月～5月、10月～12月 |
冬の味覚として広く親しまれているズワイ蟹。その繊細な食感と上品な甘みは国産のズワイ蟹にも引けをとりません。かご漁で漁獲したズワイ蟹は生きたまま陸上工場へ運び込まれ、鮮度の良い状態で一次加工、急速凍結された状態で日本を含む世界中へ出荷されていきます。アラスカでは、やや丸みを帯びた脚と強い甘みのバルダイ種と、比較的長い脚とやや薄めの殻の色をしたオピリオ種、二種類のズワイ蟹が漁獲されています。
Nutritional Information
栄養価・栄養成分
エネルギー
63kcal
たんぱく質
13.9g
脂質
ー
飽和脂肪酸
0.03g
ナトリウム
310mg
コレステロール
44mg
エイコサペンタ
エン酸(EPA)
68mg
ドコサヘキサ
エン酸(DHA)
33mg
ビタミンB12
4.3μg
ビタミンA(レチノール活性当量)
（Tr）μg
ビタミンD
0μg
セレン
97μg
カリウム
310mg
鉄
0.5mg
カルシウム
90mg
（可食部100gあたり）