ズワイ蟹 | アラスカシーフードマーケティング協会

seafood species

ズワイ蟹

魚の種類 甲殻類
漁獲時期 1月~5月、10月~12月

冬の味覚として広く親しまれているズワイ蟹。その繊細な食感と上品な甘みは国産のズワイ蟹にも引けをとりません。かご漁で漁獲したズワイ蟹は生きたまま陸上工場へ運び込まれ、鮮度の良い状態で一次加工、急速凍結された状態で日本を含む世界中へ出荷されていきます。アラスカでは、やや丸みを帯びた脚と強い甘みのバルダイ種と、比較的長い脚とやや薄めの殻の色をしたオピリオ種、二種類のズワイ蟹が漁獲されています。

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Nutritional Information

栄養価・栄養成分

エネルギー

63kcal

たんぱく質

13.9g

脂質

飽和脂肪酸

0.03g

ナトリウム

310mg

コレステロール

44mg

エイコサペンタ
エン酸(DHA)

68mg

ドコサヘキサ
エン酸(DHA)

33mg

ビタミンB12

4.3μg

ビタミンA(レチノール活性当量)

(Tr)μg

ビタミンD

0μg

セレン

97μg

カリウム

310mg

0.5mg

カルシウム

90mg

(可食部100gあたり)