明太子 | アラスカシーフードマーケティング協会

seafood species

明太子

魚の種類 スケソウダラの卵

炊き立てのほかほかご飯に一切れ、おつまみとしてまた一切れ。ご家庭用にも、贈答品としても重宝されている「明太子・たらこ」。特に明太子は博多ブランドが全国に浸透しているために九州のお魚かしら?と誤解されることも多いようですが、明太子やたらこは、アラスカの海など北太平洋で獲れるスケソウダラの卵を調味加工したものなんです。近年、日本国内で漁獲されるスケソウダラの量が減ってきていることもあり、日本で消費される明太子やたらこの原料となるスケソウダラ卵の多くは輸入品です。アラスカ産のスケソウダラ卵は、そのプチプチとした食感が大きな魅力。原材料名に「スケソウダラの卵(米国産)」と書いてあったらそれがアラスカ産の卵です。

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Nutritional Information

栄養価・栄養成分

エネルギー

126kcal

たんぱく質

21g

脂質

飽和脂肪酸

0.71g

ナトリウム

2200mg

コレステロール

280mg

エイコサペンタ
エン酸(DHA)

420mg

ドコサヘキサ
エン酸(DHA)

530mg

ビタミンB12

11.3μg

ビタミンA(レチノール活性当量)

41μg

ビタミンD

1μg

セレン

カリウム

180mg

0.7mg

カルシウム

23mg

(可食部100gあたり)