銀だらのオムレツ | アラスカシーフードマーケティング協会(消費者向け)

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銀だら

銀だらのオムレツ

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煮付けや粕漬けなど和食が定番の銀だらを洋食にアレンジ!こんがり炒めた銀だらとカラフルな野菜をふんわり卵で包んだ、目にも口にも美味しい一品です

材料 2~4人分

  • アラスカ産銀だら(切身)2切れ
  • 玉ねぎ1/8個
  • パプリカ(赤・黄)各1/8個
  • ズッキーニ2㎝の輪切り1個
  • 3個
  • 粉チーズ大さじ2
  • 小さじ1/3
  • オリーブオイル大さじ5

作り方

  • 1銀だらの骨と皮をのぞき、食べやすい大きさに切る。
  • 2タマネギ、パプリカを3等分に、ズッキーニを4等分にする。
  • 3ボウルに卵、塩、粉チーズを入れて混ぜ合わせておく。
  • 4フライパンにオリーブオイル大さじ2をひき、中火で野菜を炒めたら、取り出し、残った油で銀だらを炒める。
  • 5銀だらに火が通ったら、残りのオリーブオイル大さじ3を入れて卵液と炒めた野菜を流しいれ、全体に火が通るまでゆっくり混ぜあわせて形を整える。

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