山椒入り和風だし漬け明太子 | アラスカシーフードマーケティング協会(消費者向け)

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明太子

山椒入り和風だし漬け明太子

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そのまま食べてもよし、お酒に合わせてもよし、白いご飯に乗せてもよしの漬け込むだけの簡単レシピ。
明太子を山椒が丸ごと入った和風だしに漬け込んだ明太子は、プチプチとした食感にだしと山椒の風味が合わさってまさに絶品です。

材料 人分

  • アラスカ産明太子2~3腹
  • お好みの和風だし(カツオ・昆布・あご等のだし汁)50ml
  • 醤油小さじ1
  • 昆布(細きりにしておく)5㎝×5㎝
  • 実山椒の塩漬け(なければ醤油漬けでもOK)小さじ1

作り方

  • 1全ての材料を合わせ、明太子をつけて保存袋やタッパーなどで3時間以上漬ける。

    ※漬けてから3時間くらいから食べられます
    ※2日以内に食べきってください。

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