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軽く蒸したアラスカ産ゴールデンキングクラブにテイストの異なる3種のソースを添えた一品。ガツンとパンチの効いたガーリックソースや、大人味なエスニックソース、お子様にも人気のカレーマヨネーズソースとお好みのソースをディップしてお召し上がりください。また、軽く蒸したゴールデンキングクラブは、そのまま食べても甘味と旨味をダイレクトに味わえるのでお勧めです。
材料 2人分
- アラスカ産ゴールデンキングクラブ（解凍前）700～800g
- バター（無塩）大さじ3
- 【A】
- おろしにんにく小さじ1/2
- しょうゆ小さじ1/2
- パセリ ※お好みで適量
- 【B】
- プレーンヨーグルト大さじ1と1/2
- マヨネーズ小さじ2
- カレー粉小さじ1/4
- 【C】
- スイートチリソース大さじ1と1/2
- ナンプラー小さじ1
- レモン汁小さじ1
- 香菜 ※お好みで適量
- レモン ※お好みで適量
作り方
- 1【下準備】ゴールデンキングクラブは、冷蔵庫で解凍する。
- 2【ガーリックバターソース】バター(無塩)は耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ(600W)で20秒加熱し、【A】を加えて混ぜる。 ラップをして同様に20秒加熱したら、全体を混ぜてさらに20秒加熱する。 お好みで刻んだパセリを加える。
- 3【カレーマヨネーズソース】【B】を混ぜる。
- 4【エスニックソース】【C】を混ぜ、お好みでみじん切りにした香菜を加える。
- 5ゴールデンキングクラブは、加熱しすぎず温める程度に蒸し器で4～5分蒸す。
- 6蒸したゴールデンキングクラブに3つのソースと、お好みでくし形切りにしたレモンを添える。