相性抜群!プチプチ濃厚『ひとくち数の子チーズ』 | アラスカシーフードマーケティング協会(消費者向け)

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数の子

相性抜群!プチプチ濃厚『ひとくち数の子チーズ』

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数の子の塩気とチーズのコクがマッチ!
食感がヤミツキのひと口おつまみです。
粉チーズを加えることで香りも豊かになり、より濃厚な味わいに。
ビールやワインがすすむこと間違いなしの逸品!パリッとした食感が特徴のアラスカ産数の子はこのレシピにぴったりです。

材料 2人分

  • アラスカ産塩数の子50g
  • クリームチーズ100g
  • 粉チーズ大さじ2

作り方

  • 1【塩抜き】水 1500ml(分量外)に対し塩小さじ1(分量外)を溶かした塩水に、アラスカ産数の子(塩数の子)を5~6時間浸す。塩水を取り変え、さらに6~8時間浸す。味見して塩がうまく抜けていれば完了。しっかり水気を切る。
    クリームチーズは室温に戻しておく。
  • 2数の子を1㎝角程度に切る。ボウルにクリームチーズ、粉チーズを混ぜ合わせ、数の子を加える。
  • 3ラップを広げ、1をのせる。キャンディー状に包んだら、冷蔵庫で2時間冷やす。
  • 4包丁で食べやすい大きさに切る。

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