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アラスカ産明太子のプチプチの食感と塩気に、バターの香りがほっくほくのじゃがいもとの相性抜群の一皿。
ついついお箸が止まらず、無限に食べてしまいたくなる悪魔的レシピは、一口サイズで食べやすく、白米やお酒のお供にも◎
材料 2人分
- アラスカ産明太子50g
- じゃがいも大1個（約200g）
- バター（有塩）5g
- パセリ（みじん切り）適量
作り方
- 1じゃがいもは皮をむき、ひと口大に切って水にさらす。水気を切って耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で4分加熱する。 アラスカ産明太子は、1.5cm幅ほどに切る。
- 2フライパンにバター(有塩)を入れて中火で温め、レンジで加熱したじゃがいもを入れ、表面がこんがりするまで焼く。
- 3火を止めたら、アラスカ産明太子を加えて余熱でサッと炒める。
- 4器に盛り、お好みでパセリ(みじん切り)をふる。