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アラスカ産の紅鮭をつかった彩りも鮮やかなボリュームサラダです。ゆで卵やポテトなど具だくさんなので、シェアしてもお一人様でも◎。自家製のフレンチドレッシングを添えてお召し上がりください。
材料 2人分
- アラスカ産塩紅鮭1切れ
- サニーレタス1～2 枚
- グリーンカール1～2 枚
- パプリカ（赤、黄）各 1/8 個
- じゃがいも（茹でておく） 1個
- オリーブ6個
- ゆで卵1個
- プチトマト4個
- オリーブオイル小さじ1
- ドレッシング適量
- 【ドレッシング】
- ハチミツ10g
- 粒マスタード10g
- 白ワインビネガー10ml
- オリーブオイル20ml
- 塩、黒コショウ各少々
作り方
- 1アラスカ産塩紅鮭はオリーブオイルをひいたフライパンで火を通し、皮を外してほぐしておく。
- 2野菜類はそれぞれ食べやすい大きさに切っておく。
- 3お皿に①のほぐした紅鮭、②の野菜類を彩りよく盛りつけ、ドレッシングを添えて完成。
- 4【ドレッシング】ボウルに材料を入れて泡立て器でよく混ぜ合わせる。
- 5【ドレッシング】塩、黒コショウで味を整えて、完成。