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プリプリの食感とジューシーさが魅力のアラスカ産シマホッケを焼いてからポテトサラダとあわせたお手軽メニュー！一見、意外な組み合わせですが、お酒のアテにもぴったり◎大人のポテトサラダです。
材料 2人分
- アラスカ産シマホッケ半身1枚分
- じゃがいも1個
- A
- マヨネーズ大さじ2
- 白すりごま大さじ1～2
- 練り辛子適量（お好みで）
- 塩、こしょう各少々
- 小ねぎ（小口切り）適量
- 白いりごま適量
作り方
- 1じゃがいもは皮つきのままよく洗い、竹串がスッと通るまで強火で蒸す。温かいうちに皮をむいてボウルに入れ、粗めに潰す。
- 2【A】を加えてよく和える。
- 3アラスカ産シマホッケは魚焼きグリルで7～8分焼き、皮と骨をとり、食べやすいサイズにほぐして②に混ぜ込む。器に盛り付け、小ねぎと白いりごまをかける。