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カレイ(類)

アブラガレイの包み焼きカレーマヨ

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アルミホイルに包んでトースターで焼くだけの簡単レシピ♪ カレーマヨのほんのり甘い味付けは、ふっくらやわらかいアブラガレイとの相性も良く、お子さまにもおすすめの一皿です。

材料 2人分

  • アラスカ産アブラガレイ半身1枚(300g)
  • 玉ねぎ1/2個
  • にんじん1/4本
  • かいわれ大根適量
  • 【A】
  • 酒、オリーブオイル各小さじ2
  • 【B】
  • コンソメ(顆粒)大さじ1/2
  • マヨネーズ大さじ2
  • カレー粉小さじ1
  • はちみつ小さじ1と1/2
  • 粗びき黒こしょう少々
  • 少々

作り方

  • 1アラスカ産アブラガレイはさっと洗い、余分な水分をペーパータオルでふき取り塩を両面に振ったら半分に切る。玉ねぎは薄切りにする。にんじんは細切りにする。
  • 2アルミホイルを広げて半分に切ったカレイをのせたら、玉ねぎ、にんじんを半量のせて、【A】を半量加えて包む。同じようにもう1つ作ったら、トースターで15分ほど焼く。【B】は混ぜ合わせる。
  • 3かいわれ大根を添えて、粗びき黒こしょう、【B】をかける。

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