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カレイ(類)

アブラカレイのピカタ風

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”サク、ふわっ”が病みつき!ふっくらジューシーなアブラガレイをピカタ風にアレンジしました。簡単なのに、贅沢な味わいは、魚が苦手な人もおいしく食べられる中毒性の高い一皿です。

材料 3人分

  • アラスカ産アブラガレイ 半身1枚(300g)
  • 小麦粉 大さじ1
  • 【A】
  • 溶き卵2個
  • 粉チーズ大さじ3
  • 塩、こしょう各少々
  • サラダ油大さじ3
  • レタス、ミニトマト、パセリ(飾り用)適量
  • ケチャップ適量

作り方

  • 1アラスカ産アブラガレイは表面をさっと洗い、ペーパータオルで水気をふき取って塩、こしょうを振る。食べやすい大きさに切ったら小麦粉を全体にまぶす。
  • 2ボウルに【A】を加えて混ぜたら、①をくぐらせる。
  • 3フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、②を入れたら片面3分ずつ揚げ焼きする。
  • 4器に盛りつけたら、レタス、ミニトマト、パセリ(飾り用)、ケチャップを添える。

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