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”サク、ふわっ”が病みつき！ふっくらジューシーなアブラガレイをピカタ風にアレンジしました。簡単なのに、贅沢な味わいは、魚が苦手な人もおいしく食べられる中毒性の高い一皿です。
材料 3人分
- アラスカ産アブラガレイ 半身1枚（300g）
- 小麦粉 大さじ1
- 【A】
- 溶き卵2個
- 粉チーズ大さじ3
- 塩、こしょう各少々
- サラダ油大さじ3
- レタス、ミニトマト、パセリ（飾り用）適量
- ケチャップ適量
作り方
- 1アラスカ産アブラガレイは表面をさっと洗い、ペーパータオルで水気をふき取って塩、こしょうを振る。食べやすい大きさに切ったら小麦粉を全体にまぶす。
- 2ボウルに【A】を加えて混ぜたら、①をくぐらせる。
- 3フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、②を入れたら片面3分ずつ揚げ焼きする。
- 4器に盛りつけたら、レタス、ミニトマト、パセリ(飾り用）、ケチャップを添える。