アラスカ産タラバ蟹とクレームフレーシュのガーリックパスタ | アラスカシーフードマーケティング協会(消費者向け)

recipes

タラバ蟹

アラスカ産タラバ蟹とクレームフレーシュのガーリックパスタ

レシピ一覧へ戻る

今日のランチは少し手の込んだ、おしゃれパスタにしてみませんか?クレームフレーシュとガーリックがタラバ蟹の旨味を引き立て、パスタと絡むと格別の味わいに!

材料 4人分

  • アラスカ産タラバ蟹(身を取り出しておく)220g
  • パスタ リングイネ4人分
  • クレームフレーシュ(サワークリーム)110g
  • 玉ねぎ(みじん切り)中1個
  • にんにく(みじん切り)6片
  • オリーブオイル大さじ4
  • バター25g
  • 白ワイン1/2カップ
  • 小さじ1/2
  • パセリ適量

作り方

  • 1パスタは指示通りゆで、ゆで汁は少しとっておく。
  • 2パスタをゆでている間に、中火のフライパンでオリーブオイルとバターを熱す。バターが溶けたらみじん切りにした玉ねぎとにんにくを入れて炒める。
  • 3にんにくの香りが出てきたら白ワインを入れ、アルコールを飛ばしながら分量が半分くらいになるまで混ぜ合わせる。
  • 4フライパンを弱火にし、アラスカ産タラバ蟹の身を加えて3のソースと絡める。
  • 5ゆで上がったパスタを4に加える。クレームフレーシュ、塩、パスタのゆで汁(大さじ1)も入れて全体を絡める。
  • 6お皿に盛り、パセリを散らして完成。

レシピ一覧へ戻る