アラスカ産真だらの甘酢あんかけ | アラスカシーフードマーケティング協会(消費者向け)

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真だら

アラスカ産真だらの甘酢あんかけ

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揚げ焼きにした真だらと、野菜がたっぷり入った甘酢あんを合わせたさっぱり&がっつりメニュー。王道の和食は夕食のメインにぴったり!

材料 2人分

  • アラスカ産甘塩真だら(切身)2切れ
  • 片栗粉適量
  • サラダ油適量
  • 甘酢あん
  • ニンジン(千切り)1/2本
  • 玉ねぎ(薄切り)1/2個
  • みりん大さじ2
  • 砂糖大さじ1
  • 米酢大さじ2
  • 200cc
  • 水溶き用
  • 片栗粉大さじ1
  • 大さじ1
  • パセリのみじん切り少々

作り方

  • 1真だらは食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶしておく。
  • 2フライパンに多めのサラダ油を入れて中火にかけ1の真だらを入れてこんがりと揚げ焼きする。火が通ったら取り出しておく。
  • 3フライパンを拭き、甘酢あんの材料を入れて中火で約5分煮る。
  • 42の揚げたたらを戻して軽く混ぜ合わせ、火を止める。
  • 5水溶き片栗粉を加えて混ぜ合わせる。
  • 6お皿に盛り付けパセリのみじん切りをふりかけて完成。

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