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電子レンジをつかった時短・簡単メニュー。赤魚とキノコを一緒に蒸すことで、お互いの旨味を高め合います。キノコが旬の秋にピッタリのお手軽メニューです。
材料 2人分
- アラスカ産赤魚1尾
- しめじ1/2株
- えのき1/2株
- まいたけ1/2株
- 塩少々
- ブラックペッパー少々
- 白ワイン小さじ1
- 白ワインビネガー小さじ1
- バター30g
- イタリアンパセリ（みじん切り）適量
作り方
- 1耐熱皿に石突きを取り除き手でほぐしたキノコ類を広げ、その上に赤魚を置く。
- 2白ワイン、白ワインビネガーをふりかけ、バターを乗せる。
- 3ラップをして600wの電子レンジで5分加熱する。
- 4お皿に盛り付けてイタリアンパセリのみじん切り、黒こしょうをふって完成。