アラスカ産赤魚のスパイスカレー | アラスカシーフードマーケティング協会

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赤魚(類)

アラスカ産赤魚のスパイスカレー

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電子レンジでつくれるのに、本格的な味わいのカレー。材料さえ揃えれば、赤魚の出汁が溶けだした奥深い味わいのカレーが簡単に作れますよ。洗い物が少ないのも嬉しいポイントです。

材料 1人分

  • アラスカ産赤魚半身
  • スパイス
  • クミンシード小さじ1
  • カイエンペッパー小さじ1
  • ターメリック小さじ1
  • コリアンダー小さじ1
  • ガラムマサラ小さじ1
  • パプリカパウダー小さじ1
  • しょうが(すりおろし)小さじ1
  • ニンニク(すりおろし)小さじ1
  • 塩コショウ少々
  • サラダ油大さじ1
  • ココナッツミルク150cc
  • パプリカ(赤、黄)各1/4個
  • バジルの葉2~3枚

作り方

  • 1耐熱ボウルにスパイス類、しょうがのすりおろし、ニンニクのすりおろし、塩、黒こしょう、サラダ油を入れてよく混ぜ合わせてラップをし、600wの電子レンジで1分加熱する。
  • 2耐熱皿に、1のスパイス、ココナッツミルク、食べやすい大きさに切ったパプリカを入れ、上に赤魚を乗せてラップをし、600wの電子レンジで5分加熱する。
  • 3お皿に盛り付けてバジルの葉を添えて完成。

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