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炙った明太子とグレープフルーツを合わせさっぱりした味わいに仕上げました。新鮮な組み合わせは、おもてなし料理のフィンガーフードとして、ゲストを驚かせること間違いなし！
材料 人分
- アラスカ産明太子1腹
- グレープフルーツ1/2個
- オリーブオイル小さじ1
- マスカルポーネチーズ50g
- バゲット5枚
- イタリアンパセリ（みじん切り）少々
作り方
- 1フライパンを中火で温めてオリーブオイル、明太子を入れ、全体に焼き色をつける。（またはバーナーで全体を焼く。）焼き色がついたら5等分にしておく。
- 2グレープフルーツは皮をむいて実を取り出し、食べやすい大きさに切っておく。
- 3薄切りにしたバゲットにマスカルポーネチーズを薄く塗り、1と2を乗せてイタリアンパセリのみじん切りをふりかけて完成。