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はちみつと白ワインビネガーの甘酸っぱさがおいしいメニュー。しっかりと下味をしみこませることが、おいしく作るコツです。オーブンで簡単に調理できるのが嬉しいですね！
材料 6人分
- アラスカ産銀だら（切身）6切れ
- マリネソース
- はちみつ650g
- 減塩醤油240cc
- グレープシードオイルまたはオリーブオイル少々
- 白ワインビネガー180cc
- 塩コショウ少々
- 付け合わせ
- にんにく（みじん切り）3片分
- 無塩バター大さじ3
- ベビーほうれん草適量
- ナツメグ粉末少々
- 塩コショウ少々
作り方
- 1はちみつ、減塩醤油、グレープシードオイルまたはオリーブオイル、白ワインビネガーをボウルに入れ、混ぜ合わせる。
- 2ボウルに銀だらを入れ、味がしみ込むまで冷蔵庫で数時間～24時間寝かせる。
- 3オーブンを230℃に予熱する。
- 4ボウルから銀だらを取り出して塩コショウをまぶし、クッキングシートにのせてオーブンで7～8分焼く。
- 5銀だらに焼き色が付いたら皿に盛り付け、マリネソースをかける。
- 6鍋にバターとにんにくを入れ、バターの色が変わったらベビーほうれん草とナツメグ、塩コショウを入れてしんなりするまで炒める。
- 76の付け合わせを銀だらに添えて完成。