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定番のチャーハンにはアラスカ産サーモンをたっぷりつかって。とっても食べやすく、お子様にもおすすめです！サーモンが色鮮やかで、見た目も楽しいですね。
材料 4人分
- 米（あればジャスミンライス）2.5合
- アラスカ産サーモン340g
- ライム汁1/2個分
- 醤油大さじ1
- 溶き卵2個分
- にんにく（みじん切り）2片分
- 青ネギ2本
- グリンピース100g
- ニンジンまたはパプリカ（スライスする）1/4個分
- オイスターソース小さじ1～2
- ホワイトペッパー適量
- サラダ油適量
- ごま油適量
作り方
- 1米を炊く。
- 2ライム汁、醤油、ゴマ油（小さじ2程度）を、サーモン全体に塗る。
- 3サラダ油を熱したフライパンで、全体に火が通るまでサーモンを焼く。
- 4サーモンが焼きあがったら、皮を取り、食べやすいサイズにほぐす。
- 5大きめのフライパンにサラダ油またはゴマ油を熱し、にんにくを1分炒めたら、グリンピース、ニンジンまたはパプリカを入れ、さらに1分炒める。
- 6野菜をフライパンの端に寄せ、溶き卵を入れて混ぜながら加熱する。
- 7卵に火が通ったら米を入れて1分炒め、オイスターソース、サーモン、青ネギを入れ、こしょうで味を調えたら完成。