アラスカ産サーモンのチャーハン | アラスカシーフードマーケティング協会

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紅鮭

アラスカ産サーモンのチャーハン

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定番のチャーハンにはアラスカ産サーモンをたっぷりつかって。とっても食べやすく、お子様にもおすすめです!サーモンが色鮮やかで、見た目も楽しいですね。

材料 4人分

  • 米(あればジャスミンライス)2.5合
  • アラスカ産サーモン340g
  • ライム汁1/2個分
  • 醤油大さじ1
  • 溶き卵2個分
  • にんにく(みじん切り)2片分
  • 青ネギ2本
  • グリンピース100g
  • ニンジンまたはパプリカ(スライスする)1/4個分
  • オイスターソース小さじ1~2
  • ホワイトペッパー適量
  • サラダ油適量
  • ごま油適量

作り方

  • 1米を炊く。
  • 2ライム汁、醤油、ゴマ油(小さじ2程度)を、サーモン全体に塗る。
  • 3サラダ油を熱したフライパンで、全体に火が通るまでサーモンを焼く。
  • 4サーモンが焼きあがったら、皮を取り、食べやすいサイズにほぐす。
  • 5大きめのフライパンにサラダ油またはゴマ油を熱し、にんにくを1分炒めたら、グリンピース、ニンジンまたはパプリカを入れ、さらに1分炒める。
  • 6野菜をフライパンの端に寄せ、溶き卵を入れて混ぜながら加熱する。
  • 7卵に火が通ったら米を入れて1分炒め、オイスターソース、サーモン、青ネギを入れ、こしょうで味を調えたら完成。

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