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みんな大好きハーブとガーリックは、もちろんアラスカ産サーモンとも相性ばっちり！とっても簡単においしく作れるので、忙しい日のごはんや、おもてなし料理の１品としてもおすすめですよ。
材料 4～6人分
- アラスカ産紅鮭680g
- 粗塩小さじ1と1/2
- 粗挽きコショウ小さじ1と1/2
- 白ワイン120cc
- バターまたはオリーブオイル大さじ2
- にんにく（みじん切り）大さじ2
- ハーブ（みじん切り）大さじ2
作り方
- 1サーモンを調理する15分前に冷蔵庫から取り出し、グリルを190℃に予熱しておく。
- 2クッキングスプレーをしたアルミホイル（光沢面が下）にサーモンの皮を下側にして乗せたら、端を折りトレイ状にする。
- 3サーモンに塩コショウをして味を調える。
- 4小さめのボウルでワイン、バターまたはオリーブオイル、ニンニク、ハーブを混ぜ合わせ、サーモンに塗る。
- 5アルミホイルトレイをグリルに乗せて10～13分ほど焼く。魚の中心が少しだけ半透明の状態で火を止め、残りは予熱で調理したら、完成。