アラスカ産サーモンのリゾット | アラスカシーフードマーケティング協会(消費者向け)

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紅鮭

アラスカ産サーモンのリゾット

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市販のリゾットもひと手間加えるだけでおしゃれでおいしいメニューに大変身!味わい豊かなアラスカ産サーモンがチーズと絡んでとってもおいしいですよ!野菜はお好みでアレンジしてみてくださいね。

材料 6人分

  • アラスカ産サーモン(切身)4切れ
  • 市販のリゾット2パッケージ
  • マッシュルーム6個
  • チキンコンソメスープ400cc
  • コショウ少々
  • アスパラガスとグリンピース合わせて300g
  • パルメザンチーズ60g
  • バジル(みじん切り)適量

作り方

  • 1リゾットにマッシュルームを加え、パッケージに書かれている時間の3/4で調理する。
  • 2チキンコンソメスープをフライパンに入れ、煮立たせる。
  • 3一度火を止め、霜を洗い落としたサーモンの皮を下にして入れ、再度加熱する。
  • 4再び煮立ったらふたをして、冷凍サーモンは4~5分、解凍サーモンは2分ほど、さらに加熱する。
  • 5火を止め、全体に火が通るまで5分ほど予熱で寝かせたら、サーモンを皿に移してコショウで味を調える。
  • 6アスパラガスとグリンピース、食べやすい大きさに切り分けたサーモン、バジルをリゾットに加えたら、完成。

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