recipes
甘くておいしいメープルマスタードをたっぷり塗ったサーモンと、色鮮やかな野菜をオーブンで簡単調理。大人数で食卓を囲めば、お家でバーベキューのような気分が味わえますよ！
材料 4人分
- アラスカ産サーモン（切身）4切れ
- オリーブオイル大さじ2
- メープルシロップ大さじ2
- マスタード大さじ2
- セージ、タイム、ローズマリー、ナツメグ、マジョラム、粗挽きコショウ計大さじ1
- にんにく（みじん切り）2片分
- 野菜のロースト
- じゃがいも（食べやすい大きさに切る）2個
- ズッキーニ（厚めにスライスする）2個
- ニンジン（2個）2個
- オリーブオイル大さじ2
- 塩小さじ1
- ガーリックパウダー小さじ1
- コショウ小さじ1と1/2
作り方
- 1オーブンを230℃に予熱する。
- 2切った野菜を全てジッパー付きの袋に入れ、オリーブオイル、塩、ガーリックパウダー、コショウを加えて振り混ぜる。
- 3野菜を大きめのベーキングシートの上に置き、オーブンで15分焼く。
- 4冷凍サーモンを使用する場合は、霜を洗い流してペーパータオルで水気を切る。
- 5オリーブオイル、メープルシロップ、マスタード、ハーブと胡椒、ニンニクをボウルに入れて混ぜ合わせ、サーモンにまんべんなく塗る。
- 6ベーキングシートをオーブンから一度取り出し、野菜を裏返して端に寄せたら、シートにサーモンを乗せてオーブンに戻す。
- 7全体に火が通るまで、冷凍サーモンの場合は15分、解凍サーモンの場合は10～12分さらに焼く。
- 8サーモンと野菜を皿に盛りつけたら、完成。