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フィッシュサンドのアレンジ版。カリッとしたスケソウダラのフライの触感と、照り焼きソースをからめたジューシーなパイナップルの酸味が食欲をそそること間違いなし！
材料 4人分
- アラスカ産スケソウダラ（切身）8切れ
- パン粉適量
- 卵1個
- 塩コショウ少々
- パイナップル缶（輪切り）8枚
- パン（バンズ、ロールパン、食パンなど）8個
- 照り焼きソース大さじ2
- マヨネーズ80g～120g
- タバスコ（お好みで）適量
- 玉ねぎ（スライス）30g
- お好みの葉野菜など適量
作り方
- 1スケソウダラはパンの大きさに合わせてカットし、塩コショウをする。
- 2カットしたスケソウダラに、とき卵とパン粉をつけて、180℃の油で2～3分揚げる。
- 3パイナップルを照り焼きソースに5～10分漬け、フライパンで焼いて両面に焦げ目をつける。
- 4お好みでマヨネーズにタバスコを入れてパンの内側に塗り、スケソウダラのフライ、玉ねぎ、パイナップル、お好みの野菜をサンドしたら完成。