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おせち料理に欠かせない数の子を洋風テイストに簡単アレンジ。数の子のプチプチとした食感と青じその風味が新感覚の一品です。
材料 2人分
- アラスカ産数の子3本
- バター20g
- 醤油小さじ2
- 青じそ10枚
- オリーブオイル大さじ2
- 黒胡椒少々
- スパゲッティー（太さ1.6㎜）180g
作り方
- 1数の子の半分は包丁で5ミリ幅に刻み、半分は2センチ幅に切る。青じそは千切りにする。
- 2大きめの鍋に2リットルのお湯を沸かし、塩大さじ1（分量外）を加えてからスパゲッティーを表示通りに茹でる。
- 3大きめのボウルにバター、醤油、スパゲッティーの茹で汁大さじ３を加える。
- 4茹で上がったスパゲッティーを3に入れてバターを溶かしながら混ぜ、かずのこ、半量の青じそ、オリーブオイルを加えて混ぜ合わせる。
- 5器に盛って、残りの青じそを乗せ、お好みで黒胡椒をふる。