洋風親子ちらし寿司 | アラスカシーフードマーケティング協会

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紅鮭

洋風親子ちらし寿司

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赤、緑、黄のカラフルな見た目がインスタ映えも◎パーティーシーンや特別な日にも最適な一品。

材料 4人分

  • アラスカ産塩いくら100g
  • アラスカ産塩紅鮭(焼いたもの)2切れ
  • 1個
  • アボカド1個
  • ナチュラルチーズ50g
  • きゅうり1/2本
  • フレッシュディル少々
  • 白ごま少々
  • サラダ油小さじ2
  • A
  • オリーブオイル大さじ1/2
  • わさび少々
  • 醤油大さじ1
  • 寿司飯
  • 2合
  • 大さじ4
  • 砂糖大さじ3
  • 小さじ2/3

作り方

  • 1【寿司飯】 米は研いでざるに上げて水気を切り、炊飯器の内釜に入れて2合の水加減で30分ほど浸水させてから炊く。
  • 2酢、砂糖、塩を合わせて混ぜておく。
  • 3炊けたご飯を飯台か大きなボウルに入れ、熱いうちに2を回しかけうちわであおぎながらしゃもじで切るように混ぜる。
  • 4【ちらしの具】 アボカドは皮をむいて種を取り2センチ角に切る。チーズも2センチ角、きゅうりは薄く輪切りにしてから塩少々(分量外)で塩もみし水分を絞る。
  • 5卵をボウルに割って塩少々(分量外)を加えて溶きほぐし、サラダ油を温めたフライパンで焼いて炒り卵にする。
  • 6卵をボウルに割って塩少々(分量外)を加えて溶きほぐし、サラダ油を温めたフライパンで焼いて炒り卵にする。
  • 7Aの材料を混ぜ合わせ、お好みでかけてお召し上がりください。

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