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ふっくらとした鮭と甘辛いタレの相性がバツグンの一皿。白いご飯が更に進みます。お弁当のおかずにもおすすめです。
材料 ２人分
- アラスカ産紅鮭2切れ（60g×2）
- 油小さじ1
- A
- 醤油小さじ2
- 酒大さじ1
- みりん大さじ1
- 砂糖大さじ1/2
- 万能ねぎ（小口切り）1本分
作り方
- 1フライパンに油を入れて中火で熱し、アラスカ産紅鮭を盛り付ける面が下になるように並べ、軽く焼き色が付くまで焼き、裏返してもう片面も焼く。
- 2アラスカ産紅鮭をフライパンの端に寄せ、出てきた脂をペーパーでふき取り、Aを合わせたものを回しかける。
- 3フライパンをゆすりながら照りが出るまで煮絡めて皿に盛り、万能ねぎの小口切りを散らす。