鮭の照り焼き | アラスカシーフードマーケティング協会(消費者向け)

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紅鮭

鮭の照り焼き

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ふっくらとした鮭と甘辛いタレの相性がバツグンの一皿。白いご飯が更に進みます。お弁当のおかずにもおすすめです。

材料 2人分

  • アラスカ産紅鮭2切れ(60g×2)
  • 小さじ1
  • A
  • 醤油小さじ2
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 砂糖大さじ1/2
  • 万能ねぎ(小口切り)1本分

作り方

  • 1フライパンに油を入れて中火で熱し、アラスカ産紅鮭を盛り付ける面が下になるように並べ、軽く焼き色が付くまで焼き、裏返してもう片面も焼く。
  • 2アラスカ産紅鮭をフライパンの端に寄せ、出てきた脂をペーパーでふき取り、Aを合わせたものを回しかける。
  • 3フライパンをゆすりながら照りが出るまで煮絡めて皿に盛り、万能ねぎの小口切りを散らす。

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