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簡単につくれて、美味しい海の幸の親子丼！贅沢に盛られたプチプチな食感のいくらがアクセントになり、大人も子供も大満足な一品です。ちょっぴり贅沢なご飯を楽しみたいときにもおすすめです。
材料 ２人分
- アラスカ産紅鮭1切れ（60g）
- アラスカ産塩いくら大さじ4～6杯
- ご飯どんぶり2杯分（400g）
- 焼き海苔（細切り）少々
- 合わせ酢
- 米酢大さじ2
- 砂糖小さじ2
- 塩小さじ1/4
作り方
- 1アラスカ産紅鮭はグリルで焼くか、フライパンで焼いて皮と骨を除き、ほぐしておく。
- 2合わせ酢の材料をよく混ぜておく。
- 3温かいご飯に合わせ酢を回し入れ、うちわであおぎながら水で濡らしたしゃもじで切るように混ぜる。
- 4どんぶりに③を盛り、アラスカ産紅鮭とアラスカ産塩いくらをそれぞれ半量ずつのせ、焼きのりを散らす。